23.–25.04.2023 #prosweetscologne

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ProSweets Cologne 2022: New impulses for the food industry

Ingredients of the future - sustainable, transparent and "tech to table"

ProSweets Cologne, the international supplier fair for the sweets and snacks industry, is being staged in Cologne again from 30 January to 2 February 2022 after a one-year break due to the pandemic. Many international exhibitors are presenting their latest product portfolios also this year. A comprehensive lecture and event programme encompasses all sections of the supply industry. Our partner from the Netherlands, Innova Market Insights, will present the current ingredients trends on the INGREDIENTS Event Zone. The German Agricultural Society (DLG) will present the results of a survey on the theme "Foodstuffs with ingredients individually aligned to suit the needs of the respective persons and their dietary requirements" and will be glad to inform you in the scope of personal consultations. Specialised lectures on current industry themes will take place on the integrated Knowledge Hub.

INGREDIENTS Event Zone
Our partner from the Netherlands, Innova Market Insights, will present the latest ingredients trends on the INGREDIENTS Event Zone.

Plant-based: the Canvas for Innovation
The two most important criteria for the product selection of consumers are personal health and global sustainability. The desire for a varied diet is stimulating the interest in plant-based foodstuffs beyond the traditional vegan and vegetarian sector. People are looking for high-quality alternatives for meat, fish and dairy products, whether it be ready-made meals or the gastronomy sector. The sector is today more than just an alternative, it is the breeding ground for innovations.

My food, my brand
Technological developments have changed every aspect of the food and beverage industry - from the concept through to the consumption. Whereas innovators are implementing new production methods, the consumers are using apps and artificial intelligence to enable a personalised diet tailor-made to suit individual needs. Now it is all about communicating with the consumers honestly and openly to retain their trust amid the progress of food technology.

Amplified experiences
The consumers are hungry for novel experiences in the food and beverage section. This is leading to exciting new product developments: Many companies are venturing into new sections or engaging in cooperations with each other.

Shared planet
Many brands are starting to make a clear, agreed and understandable assessment of their ecological and social impact. Together with the consumers they are working on creating trust in the projections about positive climate effects. This requires the transparent provision of fast as well as reliable information in connection with the product's history, which withstands close scrutiny.

The trends established by Innova Market Insights are presented in display cases with innovative examples of products.
More on the trend themes 2022

DLG Survey
The German Agricultural Society (DLG) will present the results of their survey on the theme "Foodstuffs with ingredients individually aligned to suit the needs of the respective persons and their dietary requirements". In addition, the DLG will invite the participants to engage in a professional exchange.

Knowledge Hub
The Knowledge Hub offers exhibitors a stage for lectures and workshops. The programme offers exciting insights and ideas on the theme ingredients and contents. This year among others the themes "Sugar reduction and sweeteners" (Innova Market Insights), the sustainable extraction of dried fruits (GEAP GmbH) or the processing of biscuit fillings (Kandy Dariusz Socik) will be discussed.
Programme details

#CONNECT2030 in transition
In the scope of the future congress #CONNECT2030, we are placing the focus worldwide on the future of the sweets and snacks industry. What will be possible in 2030? What developments are awaited until then? These questions will be discussed in a keynote and in a panel discussion with renowned participants from the industry.
Further details
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ProSweets Cologne 2022 : de nouvelles impulsions pour l'agroalimentaire

Ingrédients de demain - durables, transparents et « Tech to Table  »

Après une pause d'un an due à la pandémie de Covid-19, ProSweets Cologne, Salon international des fournisseurs de l'industrie de la confiserie et du snacking, ouvre à nouveau ses portes et se tiendra du 30 janvier au 2 février 2022. Cette année également, de nombreux exposants internationaux présentent leur toute nouvelle gamme de produits. Un vaste programme de conférences et d'événements couvre toute l'activité des fournisseurs. L'espace événementiel INGREDIENTS accueille Innova Market Insights, notre partenaire des Pays-Bas, qui y présente les tendances actuelles des ingrédients. La Société allemande d’agriculture (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft - DLG) met en avant les résultats d’une étude consacrée aux « Produits alimentaires à base d'ingrédients adaptés individuellement aux besoins du consommateur et à ses exigences nutritionnelles », informe et conseille individuellement. L'espace événementiel intègre le Knowledge Hub (pôle de connaissances) où les professionnels se verront proposer des exposés sur des sujets spécifiques qui sont d'actualité pour la branche.

Espace événementiel INGREDIENTS
Il accueille Innova Market Insights, notre partenaire des Pays-Bas, qui y présente les dernières tendances des ingrédients.

Plant-Based : the Canvas for Innovation
La prise en compte de la santé personnelle et la durabilité mondiale sont les deux facteurs qui influencent le plus le choix du consommateur. Son souhait, c'est d'avoir une alimentation variée, d'où son intérêt accru pour les produits végétaux, au-delà de ceux proposés aux véganes et aux végétariens. Des plats cuisinés à ceux servis dans les restaurants, le consommateur recherche des alternatives de qualité à la viande, au poisson ou aux produits laitiers. Ce segment est désormais plus qu'une alternative : c'est le terreau des innovations.

My Food, My Brand
Les avancées technologiques ont complètement transformé l'industrie des produits alimentaires et des boissons - de la conception à la consommation. Tandis que les innovateurs appliquent de nouvelles méthodes de production, les consommateurs utilisent des applications et ont recours à l'intelligence artificielle, ce qui leur permet d'avoir une alimentation personnalisée adaptée à leurs propres besoins. Il importe maintenant de communiquer franchement et ouvertement avec les consommateurs pour qu'ils restent confiants dans les progrès de la technologie alimentaire.

Amplified Experiences
Les consommateurs sont avides de nouvelles expériences en matière d'aliments et de boissons, d'où l'élaboration de nouveaux produits alléchants : beaucoup d'entreprises s'aventurent dans de nouveaux domaines ou concluent des coopération les unes avec les autres.

Shared Planet
De nombreuses marques ont tendance à effectuer des mesures claires, approuvées et compréhensibles de leur impact environnemental et social. Avec le concours des consommateurs, elles s'emploient à instaurer la confiance dans les prévisions d'effets positifs sur le climat. Cela nécessite la fourniture transparente et rapide d'informations fiables, liées au cycle de vie du produit qui résiste à un examen minutieux.

Les tendances définies par Innova Market Insights sont mises en scène et illustrées par des exemples de produits innovants, le tout étant présenté comme en vitrine.
Plus d'informations sur les thèmes tendance 2022

Étude DLG
La Société allemande d’agriculture (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft - DLG) présente les résultats de son étude consacrée aux « Produits alimentaires à base d'ingrédients adaptés individuellement aux besoins du consommateur et à ses exigences nutritionnelles ». La DLG convie de surcroît à des échanges entre professionnels.

Knowledge Hub
Le Knowledge Hub ou pôle de connaissances offre une scène aux exposants pour la tenue d'exposés et d'ateliers. Au programme : aperçus captivants des ingrédients et des composants de même que suggestions intéressantes en la matière. Les thèmes débattus cette année seront, entre autres, « la réduction de la quantité de sucre et les édulcorants » (Innova Market Insights), une production durable de fruits secs (GEAP GmbH) ou encore le traitement de fourrages pour biscuits (Kandy Dariusz Socik).
Détails sur le programme

#CONNECT2030 in transition 
Avec le congrès du futur #CONNECT2030, nous nous tournons vers l'avenir du secteur de la confiserie et du snacking à l'échelle mondiale. Qu'est-ce qui sera possible en 2030 ? À quelles évolutions faut-il s'attendre d'ici là ? Ces questions seront soulevées par un exposé liminaire et au cours d'une table ronde réunissant d'éminents représentants de la branche.
Détails
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ProSweets Cologne 2022 - aria di novità per l'industria alimentare

Gli Ingredients del futuro, sostenibili, trasparenti e "tech to table"

Dal 30 gennaio al 2 febbraio 2022, dopo un anno di pausa a causa della pandemia, farà ritorno a Colonia ProSweets Cologne, il Salone internazionale delle subforniture dell'industria dolciaria e degli snack. Anche quest'anno numerosi espositori internazionali presenteranno i loro nuovi assortimenti di prodotti. Un ricco programma di eventi e conferenze toccherà tutti i segmenti dell'industria delle subforniture. Nella Event Zone INGREDIENTS il nostro partner Innova Market Insights dai Paesi Bassi illustrerà i trend del momento in materia di Ingredients. La Società tedesca per l'agricoltura (DLG) svelerà i risultati di uno studio su "Generi alimentari con ingredienti personalizzati in base alle esigenze del singolo e ai suoi bisogni alimentari" e sarà disponibile per consulenze individuali. Il Knowledge Hub integrato ospiterà conferenze tecniche specifiche sugli argomenti di attualità del settore.

Event Zone INGREDIENTS
Nella Event Zone INGREDIENTS il nostro partner Innova Market Insights dai Paesi Bassi illustrerà gli ultimi trend in materia di Ingredients.

Plant-Based: the Canvas for Innovation
La salute individuale e la sostenibilità globale sono i due fattori essenziali che indirizzano la scelta dei prodotti da parte dei consumatori. Il desiderio di un'alimentazione varia stimola l'interesse nei confronti di alimenti vegetali, senza una necessaria attinenza con il tradizionale segmento vegano e vegetariano. Nell'offerta di piatti pronti e gastronomia le persone sono alla ricerca di alternative pregiate a carne, pesce o latticini. Al giorno d'oggi il settore non rappresenta più semplicemente un'alternativa, ma un vero e proprio terreno fertile per le innovazioni.

My Food, My Brand
Gli sviluppi tecnologici hanno rivoluzionato tutti gli ambiti dell'industria alimentare e delle bevande, dall'ideazione al consumo. Mentre gli innovatori applicano nuovi metodi produttivi, i consumatori ricorrono ad app e intelligenza artificiale per mettere a punto un'alimentazione personalizzata e adeguata alle proprie esigenze. Una comunicazione onesta e trasparente svolge un ruolo fondamentale nell’ottica della conquista della fiducia dei consumatori nei confronti dei progressi delle tecnologie alimentari.


Amplified Experiences
I consumatori hanno fame di nuove esperienze in ambito food & beverage. Sono nati avvincenti New Product Developments: molte aziende si avventurano in campi inesplorati e avviano collaborazioni inedite.

Shared Planet
Molte marche stanno iniziando a misurare la propria impronta sociale ed ecologica in modo limpido, regolamentato e comprensibile. Insieme ai consumatori si impegnano a far crescere la fiducia nei confronti delle previsioni sugli effetti positivi sul clima. A tal fine è fondamentale mettere a disposizione in modo limpido e veloce informazioni credibili combinate a una storia del prodotto in grado di reggere a un esame accurato.

I trend individuati da Innova Market Insights verranno allestiti all'interno di vetrine e visualizzati servendosi di esempi innovativi di prodotto.
Per saperne di più sui temi trend 2022

Lo studio DLG
La Società tedesca per l'agricoltura (DLG) svelerà i risultati del suo studio su "Generi alimentari con ingredienti personalizzati in base alle esigenze del singolo e ai suoi bisogni alimentari". Inoltre la DLG si presterà a un confronto professionale.

Knowledge Hub 
Il Knowledge Hub riserva agli espositori un palcoscenico per conferenze e workshop. Il programma ha in serbo spaccati e spunti interessanti con riferimento a ingredienti e componenti. Quest'anno si affronteranno temi quali "Riduzione degli zuccheri e dolcificanti" (Innova Market Insights), frutta secca sostenibile (GEAP GmbH) o ancora lavorazione di farciture per prodotti da forno (Kandy Dariusz Socik).
Programma dettagliato

#CONNECT2030 in transition 
Con il congresso avvenirista #CONNECT2030 volgiamo lo sguardo al futuro mondiale dell'industria di prodotti dolciari e snack. Cosa potremo fare nel 2030? Quali sviluppi si prospettano? Il keynote e la tavola rotonda, che vedrà l’intervento di nomi di spicco del settore, affronteranno questi e altri quesiti.
Dettagli
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ProSweets Cologne 2022: Nuevos impulsos para la industria de la alimentación

Ingredientes del futuro: sostenibles, transparentes y "tech to table“

Después de un año de interrupción debido a la pandemia, del 30 de enero al 2 de febrero de 2022 se volverá a celebrar en Colonia la ProSweets Cologne, la feria internacional para los suministradores de la industria de la confitería y los artículos para picar. También este año, muchos expositores internacionales presentarán su más actual oferta. Un completo programa de conferencias y eventos abarcará todos los campos de la industria auxiliar de la alimentación. En la zona de eventos INGREDIENTS, nuestro colaborador Innova Market Insights de Países Bajos presentará las tendencias actuales en el campo de los ingredientes. La Sociedad Alemana de Agricultura DLG presentará los resultados de su estudio sobre el tema "Productos alimenticios con ingredientes adaptados individualmente a las necesidades de cada uno y a sus requerimientos nutricionales" y, en entrevistas personales, le proporcionará a usted gustosamente asesoramiento individual. En el integrado Knowledge Hub se pronunciarán conferencias sobre temas de actualidad específicos de sector.

Zona de eventos INGREDIENTS
En la zona de eventos INGREDIENTS, nuestra colaboradora Innova Market Insights de Países Bajos presentará las tendencias más actuales en el campo de los ingredientes.

Plant-Based: the Canvas for Innovation
Para los consumidores, la salud personal y la sostenibilidad global constituyen los dos factores más importantes. El deseo de variedad en la alimentación incrementa el interés por los productos alimenticios de origen vegetal más allá del sector vegano o vegetariano. Desde comidas preparadas hasta ofertas gastronómicas, las personas buscan alternativas de alto valor a la carne, el pescado o los productos lácteos. Hoy en día, el sector representa mucho más que solo una alternativa: es el caldo de cultivo para la innovación.

My Food, My Brand
La evolución tecnológica ha modificado todos los aspectos de la industria de la alimentación y la bebida: desde los conceptos hasta el consumo. Mientras que las innovaciones introducen nuevos métodos de producción, los consumidores utilizan aplicaciones e inteligencia artificial para hacer posible una alimentación adecuada a sus necesidades individuales. Ahora se trata de comunicarse con los consumidores de forma honesta y sincera para conseguir su confianza en los progresos que está consiguiendo la tecnología alimentaria.

Amplified Experiences
Los consumidores están ávidos de nuevas experiencias en el campo de la alimentación y la bebida. De ello surgen interesantes nuevos desarrollos de productos y muchas empresas se aventuran en nuevas áreas o acuerdan cooperar entre sí.

Shared Planet
Muchas marcas están pasando a adoptar una medición clara, consensuada y comprensible de sus impactos ambientales y sociales. Conjuntamente con los consumidores, trabajan para conseguir la confianza necesaria en las previsiones climáticas positivas. Esto requiere una transparente puesta a disposición de informaciones rápidas y fiables, combinada con un historial de la vida del producto que resista un escrutinio exacto.

Las tendencias marcadas por Innova Market Insights son escenificadas en forma de escaparate con ejemplos innovadores de productos.
Más sobre los temas de tendencias 2022

Estudio DLG
La Sociedad Alemana de Agricultura DLG presentará los resultados de su estudio "Productos alimenticios con ingredientes adaptados individualmente a las necesidades de las personas y a sus requerimientos nutricionales". Adicionalmente, la DLG invitará a un intercambio técnico de opiniones.

Knowledge Hub 
El Knowledge Hub ofrecerá a los expositores un escenario para conferencias y workshops. El programa proporcionará interesantes aspectos y sugerencias en torno al tema de los ingredientes y los aditivos. Este año se tratarán, entre otros, los temas "Reducción de azúcar y edulcorantes" (Innova Market Insights), una obtencion sostenible de frutos secos (GEAP GmbH) o la elaboración de rellenos para pastelería (Kandy Dariusz Socik).
Detalles del programa

#CONNECT2030 in transition 
Con el congreso del futuro #CONNECT2030, dirigimos la miradas en el mundo entero al futuro del sector de la pastelería y los artículos para picar. ¿Qué va a ser posible en 2030? ¿Qué evoluciones se esperan hasta entonces? Estas cuestiones se debatirán en una referencia clave y en una mesa redonda con conocidos participantes del sector.
Detalles
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ProSweets Cologne 2022: Neue Impulse für die Lebensmittelindustrie

Ingredients der Zukunft - nachhaltig, transparent und „Tech to Table“

Vom 30. Januar bis 2. Februar 2022 findet die ProSweets Cologne, die internationale Zuliefermesse für die Süßwaren und Snackindustrie, nach einjähriger pandemiebedingter Pausierung wieder in Köln statt. Auch in diesem Jahr präsentieren zahlreiche, internationale Aussteller ihr neuestes Produkt-Portfolio. Ein umfangreiches Vortrags- und Eventprogramm umfasst alle Bereiche der Zulieferindustrie. Auf der Event Zone INGREDIENTS präsentiert unser Partner Innova Market Insights aus den Niederlanden die aktuellen Ingredients-Trends. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) stellt die Ergebnisse einer Studie zur Thematik „Lebensmittel mit individuell abgestimmten Inhaltsstoffen auf die Bedürfnisse der Person und deren Ernährungsanforderungen“ vor und informiert Sie gerne in persönlichen Beratungsgesprächen. Fachspezifische Vorträge zu den aktuellen Themen der Branche finden auf dem integrierten Knowledge Hub statt.

Event Zone INGREDIENTS
Auf der Event Zone INGREDIENTS präsentiert unser Partner Innova Market Insights aus den Niederlanden die aktuellsten Ingredients-Trends.

Plant-Based: the Canvas for Innovation
Die persönliche Gesundheit und globale Nachhaltigkeit sind die zwei wichtigsten Faktoren für die Produktwahl von Verbrauchern. Der Wunsch nach Abwechslung in der Ernährung steigert das Interesse an pflanzlichen Lebensmitteln über den traditionellen veganen und vegetarischen Sektor hinaus. Von Fertiggerichten bis hin zur Gastronomie suchen die Menschen nach hochwertigen Alternativen zu Fleisch, Fisch oder Milchprodukten. Der Sektor ist heute mehr als nur eine Alternative, er ist der Nährboden für Innovationen.

My Food, My Brand
Technologische Entwicklungen haben jeden Aspekt der Lebensmittel- und Getränkeindustrie - von der Konzeption bis zum Konsum - verändert. Während Innovatoren neue Produktionsmethoden einsetzen, nutzen die Verbraucher Apps und Künstliche Intelligenz, um sich eine personalisierte, auf individuelle Bedürfnisse angepasste Ernährung zu ermöglichen. Jetzt kommt es darauf an, ehrlich und offen mit den Verbrauchern zu kommunizieren, um ihr Vertrauen in die Fortschritte der Lebensmitteltechnologie zu erhalten.

Amplified Experiences
Die Verbraucher sind hungrig nach neuartigen Erlebnissen im Bereich Speisen und Getränke. Daraus entstehen aufregende New Product Developments: Viele Unternehmen wagen sich in neue Bereiche vor oder schließen untereinander Kooperationen.

Shared Planet
Viele Marken gehen dazu über, eine klare, vereinbarte und verständliche Messung ihrer ökologischen und sozialen Auswirkungen vorzunehmen. Gemeinsam mit den Verbrauchern arbeiten sie daran, Vertrauen in die Prognosen über positive Klimaauswirkungen zu schaffen. Dies erfordert das transparente Bereitstellen schneller sowie vertrauenswürdiger Informationen in Verbindung mit einer Produktlebensgeschichte, die genauen Prüfungen standhält.

Die von Innova Market Insights gesetzten Trends werden als Vitrinenschau mit innovativen Produktbeispielen in Szene gesetzt und veranschaulicht.
Mehr zu den Trendthemen 2022

DLG-Studie
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) stellt die Ergebnisse ihrer Studie „Lebensmittel mit individuell abgestimmten Inhaltsstoffen auf die Bedürfnisse der Person und deren Ernährungsanforderungen“ vor. Zusätzlich lädt die DLG zum fachlichen Austausch ein.

Knowledge Hub 
Knowledge Hub bietet Ausstellern eine Bühne für Vorträge und Workshops. Das Programm liefert spannende Einblicke und Anregungen rund um das Thema Inhaltsstoffe und Zutaten. In diesem Jahr werden unter anderem die Themen „Zuckerreduzierung und Süßungsmittel“ (Innova Market Insights), eine nachhaltige Gewinnung von Trockenfrüchten (GEAP GmbH) oder die Verarbeitung von Gebäckfüllungen (Kandy Dariusz Socik) diskutiert.
Details zum Programm

#CONNECT2030 in transition 
Mit dem Zukunftskongress #CONNECT2030 richten wir unseren Blick weltweit auf die Zukunft der Süßwaren und Snackbranche. Was wird 2030 möglich sein? Welche Entwicklungen sind bis dahin zu erwarten? Diese Fragen werden in einer Key Note sowie Paneldiskussion mit namenhaften Teilnehmerinnen und Teilnehmern aus der Branche diskutiert.
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  • Peggy Krause

    Peggy Krause Communications Manager

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